La storia
Settecento anni di Firenze, custoditi sotto le volte di un antico monastero a due passi dal Mercato di San Lorenzo.
1309
Sotto il quartiere di San Lorenzo, i monaci scavano le cantine di un monastero: volte in mattoni, scale che salgono direttamente alla chiesa soprastante, fresco d'estate e riparo d'inverno. Quelle stesse volte oggi sono il soffitto della nostra sala.
'700–'800
Nei secoli la buca si riempie di vita e di oggetti: quadri, rame, mobili d'epoca. Si racconta che da queste parti passò anche Lord Byron — un aneddoto che i nostri ospiti si sentono raccontare ancora oggi, al tavolo, tra una portata e l'altra.
Oggi
Oggi la Buca San Lorenzo è una storia di famiglia. Chi entra viene accolto come un ospite di casa: il titolare che racconta la storia dell'edificio, la pasta tirata a mano ogni mattina, la fiorentina mostrata al tavolo, il limoncello offerto a fine cena. Semplice, vero, fiorentino.
Via Panicale, 59r
Dall'esterno vedete solo un'insegna e qualche pianta sul marciapiede. È così da sempre: la buca non ha bisogno di gridare. Chi scende le scale capisce subito di aver trovato quello che a Firenze tutti cercano — un posto vero.
Il resto ve lo raccontiamo al tavolo